준비할 재료)
삼겹살 400g, 양파 1/2개, 영양부추 20g,무순 1/4팩, 청국장 양념장(청국장가루 2 큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 양파즙2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간)
(만드는 법)
1 삼겹살은 4∼5cm 크기로 썬다.
2 분량의 재료를 넣어 청국장 양념장을 만든다.
3 청국장 양념장에 삼겹살을 넣고 버무려 골고루 양념이 잘 배도록 30분간 재워둔다.
4 양파는 얇게 채썰고, 영양부추는 3cm 길이로썰어 무순과 함께 얼음물에 담가둔다.
5 팬에 양념에 재워둔 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게구워 야채와 함께 곁들여 낸다.
*양념이 골고루 배게 30분 정도 재웠다 구우면 청국장 냄새가 전혀 나지 않으면서 담 백하고 고소한 삼겹살을 맛볼 수 있다*
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